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J’ai eu l’immense honneur et privilège de faire partie des invités de l’inauguration de la nouvelle enseigne installée Avenue 83 à la Valette du Var, Chez Le Brasseur.
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Nous attendions ce moment avec beaucoup d’impatience, surtout les amoureux de la bière mais également pour tous ceux qui attendaient depuis fort longtemps un lieu agréable, convivial, chaleureux, accueillant et proposant une restauration de qualité et ouvert midi et soir, et ceci sans nous obliger à aller jusqu’au centre ville de Toulon (où, je le dis en passant, on est obligé de payer son stationnement).
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Chez le Brasseur, c’est tout un concept, la bière est brassée sur place, nous n’avions jamais vu cela à Toulon, hormis à « La bière de la Rade » qui a ouvert récemment mais où l’on ne peut que consommer de la bière sur place ou en emporter et ceci sur une amplitude horaire d’ouverture étroite.
nCe style d’établissement (unique à Toulon) donne un véritable cachet au lieu. Les cuves de brassage sont devant vos yeux et tous les mardis soirs à partir de 17h30 vous pouvez assister en live au brassage.
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J’ai été immédiatement séduite par la décoration intérieure, un style que j’adore, style un peu hangar, très industriel et à la fois très chaleureux. J’ai eu comme le sentiment d’avoir quitté Toulon pour un voyage, une escapade au pays de la bière.
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Cet endroit est très bien pensé car il est accessible à toutes les générations, la grande salle est divisée en plusieurs parties, une partie restauration, une partie située un peu plus au fond semblant correspondre aux personnes qui ont besoin de plus de calme et il y a même un petit coin adorable, un genre de petit salon aux fauteuils en velours couleur prune invitant à la tranquilité et aux confidences, à la dégustation de bières ou d’autres nectars (car Chez Le Brasseur la carte propose une multitude de boissons chaudes ou froides, des cocktails, des digestifs….)
nLes éclairages sont très bien pensés, ce qui rend l’atmosphère cocoon et feutrée.
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On peut également choisir de s’installer en terrasse.
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Un petit mot en passant sur l’originalité de la décoration des toilettes hommes et femmes que vous découvrirez en images.
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J’ai eu également le privilège de pouvoir jeter un coup d’oeil sur la carte, soit dit en passant, une carte que se présente comme une petite gazette au papier un peu jauni, façon vintage, cela change de ce que l’on a l’habitude de voir.
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La cuisine proposée est très variée et c’est un avantage car tout le monde n’a pas forcément envie de manger de la choucroute ou de l’entrecôte frites! Je pense aux dames notamment, on peut trouver de très belles salades, des tartines (pain de campagne garni de charcuterie et de Saint Nectaire passées au four,…) et Ies prix semblent tout à fait raisonnables…. Il ne reste plus qu’à goûter!
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Alors parlons un peu des bières, pour ma part j’ai pu déguster une bière à la framboise, j’étais au demeurant un peu méfiante car je craignais qu’elle soit trop sucrée et je l’ai adorée. il existe aussi une autre bière très douce à la figue, un parfum très original (et qui nous rappelle qu’on est dans le Sud!).
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Mon mari a, quant à lui, pu goûter la blonde, la brune et l’ambrée, malheureusement la bière blanche qui demande un temps de brassage plus long n’était pas encore disponible à la consommation, alors on va gentiment patienter. Sa préférence est allée vers la bière brune, car il apprécie beaucoup les bières plus typées avec plus de caractère.
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Au cours de cette soirée, nous avons pu déguster un assortiment de flammekueches salées et sucrées aux parfums classiques voir surprenants.
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Il ne faut pas que j’oublie de vous dire que bien évidemment la bière est à la vente à emporter et chose originale, on peut l’acheter par petit tonneau de 2 L, impeccable pour vos réceptions ou barbecues d’été ou bien évidemment les matchs de rugby à la télé avec les copains.
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Je dois aussi rendre hommage à l’efficacité et la gentillesse de tout le personnel car il n’était certes pas évident, hier soir en ce jour d’inauguration, d’être à l’écoute de tous les invités. Toute l’équipe est restée souriante du début jusqu’à la fin de la soirée, un grand bravo car de nos jours le savoir-être semble se perdre dans beaucoup d’établissements.
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Voilà je vous en dirais évidemment plus quand j’y serais allée déjeuner ce qui ne saurait tarder…
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Je remercie mille fois encore la direction de Chez Le Brasseur de m’avoir permis de découvrir l’établissement en avant première et je leur souhaite une très belle et longue réussite.
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