Live Love and Cook

L’art de servir une salade de fruits

9 mai 20167 février 2017 Annick

J’adore manger des fruits et je suis une adepte de la salade de fruits vous aussi j’en suis certaine.
nNous arrivons tout doucement vers la belle saison, l’été est très propice à ce genre de dessert. Chez nous la salade de fruits est présente à notre table toute l’année, étant végétarienne et soucieuse de ma santé, légumes et fruits s’inscrivent dans ma cuisine quotidienne.

nnn

Mon entourage familial raffole du petit rituel que représente la salade de fruits pour le dîner du soir.
nC’est un dessert léger, gorgé de vitamines, bon pour la santé et la ligne. Un dessert facile et rapide à réaliser mais qui peut aussi surprendre vos invités si vous laissez place à votre imagination, votre créativité, si vous osez les mélanges parfois audacieux.

nnn

nnnn

nnn

Pour moi se nourrir n’est pas une fin en soi, cela doit être un plaisir, je suis absolument incapable de manger des produits industriels, je bannis tout ce qui est entremets qu’on peut trouver aux rayons des supermarchés, bourrés de conservateurs, de sucre, d’amidon, d’arômes artificiels style liégeois, la fameuse dannette (qui ne me fait pas me lever!), les flambys et même les yaourts aux fruits (pour ma part je préfère aromatiser mon yaourt nature (souvent au lait de brebis) avec des fruits frais.

nnn

Alors je sais que les femmes pressées, qui travaillent et rentrent tard n’ont pas forcément les mêmes préoccupations que les miennes mais cela ne vaut-il pas le coup de se donner un peu de mal pour que nos enfants apprennent le goût des choses saines et qui ont une vrai saveur et de vraies propriétés nutritionnelles?

nnn

Pour apprécier un bon repas j’ai besoin d’une jolie présentation des plats (grand train me direz-vous comme Sally dans le film Quand Harry rencontre Sally!) et bien oui je l’avoue je suis comme ça, et invités ou pas, chez nous, on mange dans de la jolie vaisselle et les plats se dégustent avant tout avec les yeux.

nnn

Revenons à ma salade de fruits. Comme je vous le disais plus haut on peut utiliser n’importe quel fruit, pomme, poire, orange, mandarine, kiwi, pamplemousse, banane en hiver avec des noix, des pruneaux, des raisins secs, des noisettes, un ou deux bouchons de rhum (sauf pour les enfants), de la cannelle, un filet de citron, de la fleur d’oranger si vous aimez, jamais de sucre en ce qui me concerne.

nnn

A la belle saison vous allez vous tourner vers les fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles, cassis), l’ananas, la mangue, le kiwi, la petite banane frécinette et cette fois vous allez parfumer votre salade avec le jus d’un demi-citron, des feuilles de verveine hachées, ou de menthe, et même un petit concassé de noisettes parsemé sur les coupes et vous aurez une salade de fruits digne d’un bon restaurant et qui ravira vos invités ou votre famille, évidemment toujours pas de sucre!

nnn

Pour celle que je vous présente aujourd’hui j’ai choisi de la servir dans de grands verres à pied trouvés chez Ikea
nAprès avoir épluchés et coupés tous mes fruits avec soin, je les présente en strates dans les verres, un brin de menthe pour la petite touche fun et le tour est joué!
nVous pouvez décider également de déposer sur la verrine une tuile aux amandes faite maison ou une petit langue de chat…

nnn

Allez je vous montre en images et à vous de jouer car dans le vrai sens du terme la cuisine est avant tout un jeu où il faut oser, prendre des risques, bousculer les codes, et surtout se faire plaisir.

nnn

Alors elle vous plaît cette salade de fruits?
nBonne dégustation!

nnn

A très bientôt pour un nouveau billet culinaire et gourmand!

Levons bien haut nos chopines

8 mai 20167 février 2017 Annick

nnn

J’ai eu l’immense honneur et privilège de faire partie des invités de l’inauguration de la nouvelle enseigne installée Avenue 83 à la Valette du Var, Chez Le Brasseur.

nnn

Nous attendions ce moment avec beaucoup d’impatience, surtout les amoureux de la bière mais également pour tous ceux qui attendaient depuis fort longtemps un lieu agréable, convivial, chaleureux, accueillant et proposant une restauration de qualité et ouvert midi et soir, et ceci sans nous obliger à aller jusqu’au centre ville de Toulon (où, je le dis en passant, on est obligé de payer son stationnement).

nnn

Chez le Brasseur, c’est tout un concept, la bière est brassée sur place, nous n’avions jamais vu cela à Toulon, hormis à « La bière de la Rade » qui a ouvert récemment mais où l’on ne peut que consommer de la bière sur place ou en emporter et ceci sur une amplitude horaire d’ouverture étroite.
nCe style d’établissement (unique à Toulon) donne un véritable cachet au lieu. Les cuves de brassage sont devant vos yeux et tous les mardis soirs à partir de 17h30 vous pouvez assister en live au brassage.

nnn

J’ai été immédiatement séduite par la décoration intérieure, un style que j’adore, style un peu hangar, très industriel et à la fois très chaleureux. J’ai eu comme le sentiment d’avoir quitté Toulon pour un voyage, une escapade au pays de la bière.

nnn

Cet endroit est très bien pensé car il est accessible à toutes les générations, la grande salle est divisée en plusieurs parties, une partie restauration, une partie située un peu plus au fond semblant correspondre aux personnes qui ont besoin de plus de calme et il y a même un petit coin adorable, un genre de petit salon aux fauteuils en velours couleur prune invitant à la tranquilité et aux confidences, à la dégustation de bières ou d’autres nectars (car Chez Le Brasseur la carte propose une multitude de boissons chaudes ou froides, des cocktails, des digestifs….)
nLes éclairages sont très bien pensés, ce qui rend l’atmosphère cocoon et feutrée.

nnn

On peut également choisir de s’installer en terrasse.

nnn

Un petit mot en passant sur l’originalité de la décoration des toilettes hommes et femmes que vous découvrirez en images.

nnn

J’ai eu également le privilège de pouvoir jeter un coup d’oeil sur la carte, soit dit en passant, une carte que se présente comme une petite gazette au papier un peu jauni, façon vintage, cela change de ce que l’on a l’habitude de voir.

nnn

La cuisine proposée est très variée et c’est un avantage car tout le monde n’a pas forcément envie de manger de la choucroute ou de l’entrecôte frites! Je pense aux dames notamment, on peut trouver de très belles salades, des tartines (pain de campagne garni de charcuterie et de Saint Nectaire passées au four,…) et Ies prix semblent tout à fait raisonnables…. Il ne reste plus qu’à goûter!

nnn

Alors parlons un peu des bières, pour ma part j’ai pu déguster une bière à la framboise, j’étais au demeurant un peu méfiante car je craignais qu’elle soit trop sucrée et je l’ai adorée. il existe aussi une autre bière très douce à la figue, un parfum très original (et qui nous rappelle qu’on est dans le Sud!).

nnn

Mon mari a, quant à lui, pu goûter la blonde, la brune et l’ambrée, malheureusement la bière blanche qui demande un temps de brassage plus long n’était pas encore disponible à la consommation, alors on va gentiment patienter. Sa préférence est allée vers la bière brune, car il apprécie beaucoup les bières plus typées avec plus de caractère.

nnnn

Au cours de cette soirée, nous avons pu déguster un assortiment de flammekueches salées et sucrées aux parfums classiques voir surprenants.

nnn

Il ne faut pas que j’oublie de vous dire que bien évidemment la bière est à la vente à emporter et chose originale, on peut l’acheter par petit tonneau de 2 L, impeccable pour vos réceptions ou barbecues d’été ou bien évidemment les matchs de rugby à la télé avec les copains.

nnn

Je dois aussi rendre hommage à l’efficacité et la gentillesse de tout le personnel car il n’était certes pas évident, hier soir en ce jour d’inauguration, d’être à l’écoute de tous les invités. Toute l’équipe est restée souriante du début jusqu’à la fin de la soirée, un grand bravo car de nos jours le savoir-être semble se perdre dans beaucoup d’établissements.

nnn

Voilà je vous en dirais évidemment plus quand j’y serais allée déjeuner ce qui ne saurait tarder…

nnn

Je remercie mille fois encore la direction de Chez Le Brasseur de m’avoir permis de découvrir l’établissement en avant première et je leur souhaite une très belle et longue réussite.

nnn

La gourmandise n’est pas un vilain défaut

6 mai 20167 février 2017 Annick

Voilà bien longtemps que sur mon blog j’avais envie de mettre en avant les petites boutiques du centre ville de Toulon.

nnn

Je connais Toulon depuis que je suis petite fille et je dois dire que la ville a bien changé et en mieux. La rue piétonne en face de l’opéra de Toulon et les petites rues adjacentes sont devenues très agréables et elles regorgent de petites boutiques dont vous n’avez pas idées.
nJ’y ai découvert La Perle d’Oro d’ailleurs j’y consacre un article sur mon blog, Be By Sandra qui vient de fermer à mon grand regret, Le Vide Dressing, le Petit Bazar, et aujourd’hui je vais mettre en avant une enseigne que j’apprécie énormément La Cure Gourmande.

nnn

Vous allez tous me croire gourmande, je le suis certes, mais à petite dose.

nnn

J’ai horreur de la crème en matière de pâtisserie, je n’aime pas les gâteaux trop riches, par contre je suis une véritable et authentique amoureuse des biscuits secs, qui viennent toujours se réunir autour du thé (vrai rituel à la maison) et du café de midi.

nnn

Je suis une connaisseuse et j’ai un fin palais, j’ai horreur des biscuits « étouffe-chrétien », sans saveur, trop épais ou trop gras.

nnn

En matière de petits gâteaux secs la concurrence est très serrée, les supermarchés en regorgent à des prix très compétitifs ce qui attirent forcément les mamans aux nombreux enfants.
nMais je vous le dis, rien ne vaut le biscuit qu’on choisit soi-même et qu’on peut regarder avant de le croquer, rien ne vaut la biscuiterie de type artisanale.
nPour moi aller acheter mes biscuits dans la petite boutique du centre ville de Toulon la Cure Gourmande située au 414 rue Jean-Jaurès est une vraie démarche, un vrai plaisir et pour les yeux et pour le palais.

nnn

Je suis une vraie méditerranéenne, ma préférence se tourne tout de suite vers la navette provençale à la fleur d’oranger! Vous trouverez aussi une navette aux amandes vraiment délicieuse, des petits sablés noisettes et fleur de sel magiques, des mantécaos (le biscuit qu’on ne trouve que dans les pays du soleil), un biscuit très particulier qu’il faut absolument goûter si vous ne le connaissez pas.
nOn y trouve également de fameux petits biscuits fourrés, jolis en forme de petits dômes farcis à la crème de citron, à la figue, ou au chocolat.

nnn

Ce qui est très appréciable c’est le fait que le client est autorisé à se servir tout seul la quantité qu’il désire, les biscuits étant vendus au poids, cela permet de gérer soi-même sa dépense et son niveau de gourmandise! L’adorable vendeuse de cette boutique ne vous en voudra pas si vous ne prenez que deux ou trois biscuits. Elle propose d’ailleurs toujours très gentiment une dégustation des produits en rayon.

nnn

A La Cure Gourmande, vous allez également tomber amoureux de leurs boîtes à biscuits un peu à l’ancienne qui peuvent contribuer à faire de très jolis cadeaux au moment de Noël par exemple. Il y a aussi toutes sortes de confiserie, sucettes, chocolats, nougats, calissons. La vendeuse peut, sur votre demande, vous préparez des petites compositions pour faire vos cadeaux.

nnn

Il ne faut pas que j’oublie de vous mentionner que dans un petit coin de la boutique j’ai découvert les mini-navettes pour l’apéritif, un délice, il y en a pour tous les goûts, aux herbes de Provence, au cumin, aux olives et cela est bien plus sympathique et original pour vos apéritifs de l’été.

nnn

nnnn

Voilà, je pense vous avoir tout dit, alors amis toulonnais (ou pas d’ailleurs), moi je suis de Solliès-Toucas, n’hésitez pas à vous promener dans le centre ville de Toulon, soutenez toutes ces petites boutiques qui savent vous accueillir avec le sourire, et qui vous proposent de si jolis produits et parfois si gourmands comme la Cure Gourmande qu’on en deviendrait presque addict!

nnn

Quand la vie reprend le dessus

6 mai 20167 février 2017 Annick

Je suis allée voir en début de semaine le film du réalisateur François Desagnat Adopte un veuf, et cette petite comédie, au demeurant très drôle, vient toucher des sujets très sensibles et très sérieux.
nJe ne sais pas comment le réalisateur a réussi une telle prouesse mais je peux vous assurer que je suis sortie de la salle les larmes aux yeux et pourtant pendant la projection j’ai beaucoup ri.

nnn

nnnn

L’histoire:

nnnn

Hubert Jacquin (André Dussollier), obstétricien à la retraite, vient tout juste de perdre sa femme.
nSon chagrin immense ne lui permet pas pour l’instant de reprendre le cours de sa vie, il erre dans un appartement très spacieux, n’ouvre plus les rideaux, mange des sardines à l’huile à même la boîte devant la télévision, le soleil de sa vie a disparu…

nnn

Un jour, suite à un quiproquo, sa vie va être bouleversée…..

nnn

Ce film m’habite depuis quelques jours car depuis un certain temps je n’exerce plus mon métier, une profession qui m’a passionnée jusqu’à la fin de ma carrière.
nLa fin d’une vie professionnelle est un tournant à prendre pour une femme.

nnn

Arriver à accepter et à se dire « c’est fini » est une étape à franchir qui n’est pas si facile. Parfois on ne le vit pas forcément comme une libération, cela nous ramène à l’âge que nous avons, à la vie qui passe si vite, parfois elle vous pousse à faire un bilan de votre parcours.

nnn

L’idée de la mort commence à vous effleurer, le sens de votre vie aussi d’autant plus si l’amour de votre vie part avant vous, faire le deuil n’est pas chose facile, c’est douloureux mais cela prend aussi du temps, la solitude est très cruelle.

nnn

Il est très difficile, alors, de garder la tête haute, de garder l’estime de soi, le sourire, et le goût à la vie.
nOn a souvent le réflexe de s’enfermer dans le deuil et parfois on a vraiment besoin d’aide pour reprendre le goût de vivre.

nnn

Au moment, où l’on est au plus bas on a besoin que la vie nous donne un petit coup de pouce.

nnn

Ce petit coup de pouce, dans le film, s’appelle Manuela (Manu est là!), une jeune et pétillante baroudeuse à la recherche d’un logement, qui déboule chez notre veuf sur un quiproquo.
nEn effet, sur les conseils de sa boulangère, Hubert prend la décision de prendre une femme de ménage mais au moment de téléphoner, il y a méprise, il se retrouve en ligne avec Manuela sans le savoir et l’invite à passer le voir à son appartement.

nnn

A partir de cette scène là, on est, je vous l’assure, pris de fous rires bien souvent. Les dialogues sont très drôles, les acteurs sont très justes, convaincants, authentiques.

nnn

André Dussolier pour lequel j’ai un affection particulière depuis ses débuts au cinéma (souvenez-vous de Trois hommes et un couffin) se coule dans le rôle avec beaucoup d’aisance. Manuela, la petite tornade est interprétée avec brio par une actrice qui m’était jusque là inconnue Bérangère Krief, elle mets de la vie partout où elle passe et tout le monde est contaminé.
nOn retrouve aussi dans le film Arnaud Ducret dans le rôle de PG, parfait lui-aussi dans un rôle d’avocat à la fois timide et coinçé (qui l’aurait cru quand on le voit dans « Parents, mode d’emploi » sur France 2), sans oublier Marion (Julia Piaton),la jeune infirmière un peu coincée.

nnn

Voilà un vrai chambardement dans le petit univers serein mais triste de notre Hubert.
nCette petite bande, presque une famille recomposée, nous montre aussi combien sont difficiles parfois les rapports intergénérationnels et les concessions qu’il faut faire pour s’accepter les uns, les autres et surtout se supporter.

nnn

Toute cette petite bande vous fera passer un joyeux moment, croyez-moi sur paroles! Et pourtant je suis extrêmement difficile en matière de comédie, il est plus facile de me faire pleurer que de me faire rire, je salue donc le réalisateur pour sa prouesse car dans le cas présent il a su me faire rire mais aussi me faire pleurer d’émotion.

nnn

Je vous ai donné en toute franchise mon sentiment, allez sans hésiter voir ce film, je suis certaine que vous ne le regretterez pas.

nnn

Bonne séance !

nnn

L	M	M	J	V	S	D
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31