Live Love and Cook

Lasagnes potiron, carottes et patate douce

1 mai 20167 février 2017 Annick

Comme certains le savent peut être je suis végétarienne depuis des années et au fil du temps j’ai pris un soin tout particulier à accommoder les légumes de mille et une façons et notamment les pâtes se prêtent très volontiers à l’exercice!

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Je vous propose donc de tester les lasagnes aux potiron, carottes et patate douce moelleuses et fondantes à souhait et tellement faciles à réaliser.

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Pour cela il vous faut :
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n- Une belle tranche de potiron
n- 5 carottes
n- 1 petite patate douce (pour le velouté)
n- des champignons
n- 100 g de yaourt grec (ou ricotta)
n- 20 cl de crème fraîche entière (ou allégée si vous préférez)
n- du parmesan ou gruyère ou chèvre (selon le goût de chacun)
n- sel
n- poivre
n- muscade

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Je vous disais hyper facile effectivement le plus laborieux c’est d’éplucher les légumes, une fois que cela est fait.
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nFaire cuire les légumes coupés à la vapeur dans la cocotte minute. Une fois la cuisson terminée écraser les légumes à la fourchette et bien les mélanger avec le yaourt, la crème, et les épices.
nFaire cuire des champignons de Paris ou autre et réserver pour le montage.

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Choisir un joli moule à lasagnes,préalablement huilé (huile d’olive de préférence), et commencer le montage.
nAlterner une couche de lasagnes, une couche de préparation, ajouter quelques champignons, saupoudrer à chaque fois d’un peu de fromage et terminer par une couche de purée garnie généreusement de fromage.

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Avant d’enfourner, verser sur le pourtour des lasagnes soit une petite louche d’eau soit si vous êtes gourmande comme moi de la crème allégée.

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Vous en avez pour 40 minutes de cuisson, thermostat 180°

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Ce plat peut s’accompagner d’une belle salade verte et pour les non végétariens je conseille des aiguillettes de canard, mon mari adore!!!

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Alors vous ai-je convaincu que la cuisine végétarienne peut être gourmande, appétissante et colorée?

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A Vif

1 mai 20167 février 2017 Annick

Il y a quelques temps déjà j’ai eu l’occasion de voir au cinéma le dernier film de John Wells « A Vif » et ce n’est pas chose facile que de vous en parler…
nJ’ai beaucoup aimé l’histoire, le rythme du film, le message, le jeu des acteurs (Bradley Cooper est beau, pour sûr, mais dans ce rôle il est stupéfiant d’authenticité, ce rôle lui va comme un gant).

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L’histoire:

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Adam Jones (Bradley Cooper) est une figure dans le monde de la cuisine, couronné par deux étoiles au guide Michelin.
nGrisé par le succès, arrogant, capricieux il sombre dans l’alcool et la drogue, ruine sa carrière et blesse ses amis et collaborateurs.
nQuelques années plus tard, il retrouve le chemin de la sobriété et décide de reprendre sa carrière en main en montant un restaurant à Londres où il s’entoure de jeunes commis,il est déterminé à décrocher une troisième étoile. Le chemin va s’avérer difficile et douloureux car les fantômes du passé le hantent encore….

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Ce long métrage est touchant car, sans mièvrerie, il montre comment on peut, même lorsqu’on est tombé très bas, se relever et rebondir, c’est une vraie histoire sur ce qu’est la résilience, et c’est un sujet qui fait écho chez moi.
nJe parle de résilience car Adam Jones trouve la force en lui de dépasser son addiction à la drogue et à l’alcool pour ne plus être dans une situation précaire, en l’occurrence, au début film, il est devenu simple « ouvreur d’huitres ».
nLa résilience est un phénomène dynamique qui contribue à inverser le cours des choses, ce phénomène se caractérise notamment par l’engagement, le défi, la création, l’équilibre face aux tensions.
n L’amour peut aussi agir comme moyen pour gommer des représentations négatives de soi, ceci est très bien montré dans le film de John Wells

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Voilà ce que moi, j’ai particulièrement aimé dans ce film, c’est comment cet homme encore meurtri, parvient à surmonter son passé et faire confiance aux autres, et à s’aimer soi-même.
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nLe jeu des acteurs est très juste, Bradley Cooper est parfait dans le rôle, il a en lui cette arrogance naturelle des hommes qui sont trop beaux, j’ai aussi été charmée par l’interprétation d’Emma Thompson qui joue le rôle de la psy avec beaucoup de tact, et d’authenticité, d’autre part l’histoire d’amour (Sienna Miller/Bradley Cooper) ne prend pas le dessus, on se concentre sur la trajectoire de cet homme, sur le défi qu’il s’est fixé et on est conquis.
nLe monde féroce de la gastronomie est aussi très bien décrit la technique, le savoir être chef, la pression, la fatigue, l’échec, la ténacité, ,savoir cuisiner et être en haut de l’affiche culinaire ce n’est pas donné à tout le monde!

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Allez voir ce film… je suis certaine qu’il donnera à certain l’envie de se dépasser et de croire que dans la vie rien n’est perdu d’avance et que parfois cela vaut vraiment le coup de s’accrocher!

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Crédit photos : Allociné

Cheesecake aux zestes de citron

1 mai 20167 février 2017 Annick

Je viens aujourd’hui vous présenter un de mes desserts favoris, léger, fruité, peu calorique, il a tout bon le cheesecake et il peut s’accompagner d’un tas de façons, avec un coulis de fruits (framboises, myrtilles, abricots, mangue…), ou avec un soupçon de caramel, ou encore servi avec une salade de fruits maison…

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Pourquoi je vous parle de ce cheesecake là et non pas de celui avec les biscuits c’est que celui là n’a pas de beurre et donc beaucoup plus léger et il est tellement facile et rapide à réaliser.

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Ingrédients:
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n500 g de fromage blanc à 40% de matière grasse
n2 citrons jaune non traités
n4 œufs (bio de préférence) + un jaune
n150 g de sucre (la recette préconise 180 g si vous aimez très sucré)
n50 g de farine
n10 g de beurre (pour le moule)

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Mettre le fromage blanc dans une jatte, laver les citrons et prélevez les zestes avec un économe et les hacher finement (personnellement je fais cela avec des ciseaux).

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Séparer les blancs des jaunes et les blanchir avec le sucre, y ajouter les zestes, la farine et le fromage blanc.
nVous devez obtenir un mélange bien lisse et homogène.

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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
nBeurrez un moule à génoise et le saupoudrer de sucre roux ou cassonade (cela va donner du croustillant c’est top!)

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Il ne vous reste plus qu’à verser la pâte dans le moule et d’enfourner à 180° pendant 40 minutes.
nLaissez bien refroidir le cheesecake à sa sortie du four avant de le démouler.
nA servir frais

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J’espère que ma recette saura vous séduire et que vous allez vous régaler…

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Mon roi

1 mai 201610 juillet 2018 Annick

Il y a quelques mois, mon choix cinématographique s’est porté sur le dernier film de Maiwenn, « Mon Roi », j’avais beaucoup aimé son film précédent Polisse qui traitait de la brigade des mineurs donc je me suis installée dans mon fauteuil confiante et impatiente, je n’ai pas été déçue.

Si, comme moi, chaque fois que vous tombez amoureuse votre choix se porte sur des bras cassés, ce film vous plaira.
Il décrit avec énormément de justesse ce que peut être une relation pathogène et comment la passion entre deux êtres peut s’avérer dévastatrice.

L’histoire :
Tony (Emmanuelle Bercot) rencontre un soir dans une boîte de nuit un homme Georgio (Vincent Cassel) qu’elle a déjà croisé par le passé alors qu’elle était serveuse dans un bar et dont elle avait gardé le souvenir en mémoire (ce détail est important). Leur relation se met en place très rapidement et pourtant tout les oppose, Tony est une fille sage, avocate, réfléchie, timide, pas sûre d’elle, Georgio est un restaurateur séduisant, flambeur, hâbleur, beau mec.
Tony est rapidement conquise par ce personnage hors norme qui peu à peu va la faire sombrer dans la dépression.

C’est à la suite d’un accident de ski qui va la conduire dans un centre de rééducation que Tony se remémore sa relation amoureuse et qu’elle parvient petit à petit à se reconstruire et à reprendre sa vie en main.

Ce film m’a particulièrement bouleversée, de par l’histoire évidemment, dans laquelle je me suis reconnue, mais aussi par l’interprétation magistrale de Cassel/Bercot.
L’histoire se déroule sur un rythme trépidant, et pourtant c’est dix ans de vie qui sont racontés. On ressent la douleur de Tony, on perçoit le piège qui se referme sur elle, on voudrait qu’elle s’échappe mais cette passion notamment charnelle l’enchaîne à cet homme et va la pousser vers l’abîme.

Ce film s’adresse à mon sens autant aux femmes qu’aux hommes.
Mon mari n’a pas pris la défense de l’homme dans cette histoire, il a été choqué de voir une telle manipulation perverse et il m’a dit combien il avait été ému et bouleversé par ce que vit cette femme.
Une femme, il faut le souligner, instruite, intelligente, réfléchie et qui pourtant va se perdre dans une relation toxique.

Pourquoi faire un film sur l’addiction amoureuse ? Doit on le prendre comme un message, une mise en garde ? Et pourtant il n’y a, de la part de la réalisatrice, aucun jugement.

J’espère vous avoir donné envie d’aller voir ce film et je sais que vous ne pourrez pas vous empêcher de décortiquer ce qu’est l’amour au final, une boussole mais parfois une prison…

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Crédit photos : Allociné

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