J’ai déjà certainement évoqué dans mes billets combien était importante pour moi la manière de servir.
nServir d’une manière générale tout ce qui concerne, ce que ce que je qualifierai plutôt comme « le savoir recevoir », « savoir donner du plaisir », le « savoir se mettre à table ».
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Je ne sais pas d’où me vient cette exigence, ma maman est partie quand j’étais si petite qu’il est certain que cette « phobie » ne vient pas d’elle. Par contre, cette « phobie » ou plutôt cette « qualité » , je l’ai sans le faire réellement exprès, transmise à ma fille Jenychooz.
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Pour moi, une femme doit savoir cuisiner (et oui je suis de la vieille école) et surtout savoir se nourrir et nourrir sa famille avec des produits sains, frais et non « manufacturés » ( tout cela pour gagner du temps) mais bien choisir les produits qu’on mange et cuisiner apporte des biens faits au corps mais c’est aussi prendre soin des autres et être respectueux de ce que nous donne la nature, cuisiner des produits de saison me parait une évidence.
nSi vous êtes une maman, comme toutes les mamans, soucieuse de la santé de ceux que vous aimez, ne les laissez pas ingurgiter toutes les « sa…….. » achetées au supermarché, ne cédez-pas aux caprices des enfants et faites vous un peu violence et vous verrez que toute la maisonnée se portera mieux.
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Ce que je voudrais aborder dans ce billet c’est aussi l’importance de savoir dresser le couvert pour que tout ce que vous avez soigneusement préparé soit encore plus appétissant et apprécié.
nIl faut apprendre très tôt à ses enfants que le repas est un moment de convivialité, de partage, d’échanges, de plaisirs, on ne se nourrit pas seulement avec ce que l’on a dans l’assiette.
nJe vous l’accorde, cela demande un petit plus de temps, mais c’est si bon de passer à table et de se dire « on est aussi bien chez nous qu’au restaurant! ». Si vous me suivez sur Instagram ou si vous suivez ma fille Jennychooz, vous verrez combien une belle assiette et une belle table vous mettent en joie et en appétit.
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Je vais vous présenter la table d’un dîner un soir comme n’importe quel soir, car chez nous, je ne sais pas poser tout simplement une casserole sur la table.
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Je préfère souvent le service à l’assiette, ou au bol (pour la soupe évidemment mais aussi pour la cuisine asiatique que j’adore, ou simplement pour déguster une salade composée).
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J’ai la chance grâce à Babou de trouver tout ce qu’il me faut pour composer une jolie table: sets de tables de toutes les couleurs à des prix compétitifs, ronds, une jolie matière et lavable, pour ma part je les ai trouvés très raffinés en bleu marine et si en plus vous prenez le temps de mettre sur la table une nappe lumineuse le rendu est encore plus beau.
nUne belle carafe, mettre le vin en carafe lui permet de s’aérer et de modérer sa consommation, de jolis verres arrondis et élégants pour l’eau, un dessous de plat en métal de jolie forme, on trouve une quantité de produits destinés à la cuisine, je me régale quand je fais du shopping chez Babou….
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Un plat à gratin rouge magnifique, la taille est parfaite quand on est deux, ici je l’ai détourné en plat de service pour y présenter des asperges fraîches, surmontées d’un oeuf dur grossièrement haché et une petite coupelle de fromage frais fouetté aromatisé à la ciboulette (temps de travail estimé 15 mn), (je fais cela souvent avec la vaisselle, j’ai même une théière que j’utilise pour mettre des fleurs des champs!)
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La bougie vient également de chez Babou, allez y faire un tour c’est une caverne d’Ali Baba si comme moi vous aimez manger à la lueur des bougies été comme hiver, il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs!
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Je pense vous avoir un peu tout dit sur le sujet, surtout ce que je voudrais vous faire passer c’est le sens que cela a de se mettre tous ensemble autour d’une table.nApprendre à ses enfants à se mettre à table le soir alors que le midi, très souvent, chacun vaque soit à son travail, soit à l’école et que l’on mange sur le pouce.
nLe dîner est un moment propice pour nouer le contact entre les membres de la famille, chacun raconte sa journée, chacun a droit à la parole, dîner en famille, apprendre à communiquer autour d’une table dressée avec soin, se régaler de choses simples mais bien présentées c’est important, cela donne envie de s’attarder à table, de papoter et c’est le début de la socialisation et de l’apprentissage de la notion de partage.
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Je vous ai livré, comme je le fais dans chacun de mes billets ma vision des choses, j’espère que vous aurez apprécié cette chronique et que vous apprendrez à vos enfants à faire la différence entre « maman qu’est ce qu’on mange? » et le « maman veux-tu que je t’aide à dresser la table?
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J’adorai et j’adore toujours quand on se mettait à table, on a faim rien qu’en posant ses yeux sur ce que tu nous avais préparé, maman tu es une vraie chef et je suis contente que tu m’ais inculqué cela.
Biz Jeny