Comme vous le savez, vous qui me suivez depuis un moment, je suis végétarienne et je suis également un tout petit appétit!
J’aime beaucoup cuisiner les légumes et en ce moment il m’a été conseillé de les consommer toujours sans modération mais un peu enrichis. Donc pour cela il faut un peu jouer de mon imagination et surtout essayer de faire en sorte que mon petit estomac supporte de manger un peu plus solide et un peu plus riche.
Il est question donc de rajouter à mes préparations, soient des légumineuses, type quinoa, riz complet, nouilles type soja (je les préfère) les vermicelles chinois m’aident aussi beaucoup car très rapides à préparer.
Ou deuxième option déguster mes légumes en flans je viens de tester et honnêtement cela ne me demande que peu de temps de préparation et c’est un vrai régal.
Pour m’alléger la corvée de cuisine, car cuisiner pour une personne c’est jamais très folichon, mon amoureux étant souvent en déplacement je déjeune et dîne souvent toute seule, j’utilise des légumes tous prêts surgelés, ils sont très corrects, aussi bons que le frais (bon pas très conformes à mon éthique de consommer en me tournant vers les producteurs locaux), tous épluchés coupés il ne me reste juste à les faire cuire dans l’eau bouillante ou sautés au wok.
Pour mes petits flans il me faut:
Pour celui à la butternut/carotte:
500 g de butternut et carotte
20cl de crème ou de crème de coco
2 oeufs
1/2 sachet de fromage râpé
1 c à thé d’épices balinais ou de curry ou muscade
1/2 verre de lait
1càs de maïzena
Il me suffit de mélanger tous ces ingrédients et ensuite de les mélanger avec mes légumes.
Je glisse ma préparation dans de petits ramequins individuels et je les sers à l’assiette avec une salade ou un peu de riz pour rassasier les affamés.
Il vous suffit de procéder ainsi avec tous les légumes que vous aimez, les panais, la courge, le potiron, la patate douce, les poireaux, les épinards…. Vous pouvez utiliser aussi de la crème entière classique ou de la crème de soja, et soyez vigilants utilisez des oeufs bio!!!
Une petite farandole de petits flancs pour votre dînette du soir cela vous tente, alors testez vous adorerez j’en suis certaine!
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