Live Love and Cook

La pomme est un fruit que la plupart considère comme un fruit banal, moi j’adore les pommes et chaque année je teste de nouvelles saveurs.
nLa pomme ça sent tellement bon autant crue que cuite. Il y a plus de 30 variétés de pommes; la golden bien sûr mais aussi la Granny d’un vert lumineux et acidulée à râper avec des carottes ou du fenouil, la Gala qui désaltère, la Reinette grise du Canada avec sa drôle de forme aplatie délicieuse en tarte, la Fuji parfaite pour un jus de pomme maison….

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Je ne vais pas toutes vous les citer car mon article d’aujourd’hui va surtout vous apprendre à faire un gâteau aux pommes tout à fait délicieux et original que je confectionne un peu à la manière d’une tarte. C’est mon amie Brigitte du blog Les Filles à Table! qui m’a fait découvrir cette recette mais comme je suis une cuisinière très rebelle je lui ai donné une petite touche personnelle.

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Pour cette recette il vous faut (si vous aimez les bons gros gâteaux!):

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– 150 gr de farine
n- 100 gr de sucre semoule roux (type cassonade) plus goûteux et qui donne une jolie couleur au gâteau
n- 1 sachet de levure chimique
n- 15 cl de lait
n- 100 gr de beurre demi-sel
n- 2 oeufs
n- 6 à 8 pommes (selon la taille) Brigitte a choisi de prendre 4 pommes mais je dois être plus gourmande car j’aime quand le gâteau est chargé en fruits
n- le jus de 2 citrons (bio de préférence)
n- le zeste d’un citron
n- 2 bouchons de rhum

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Pour le nappage:

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– 1 oeuf
n- 50 gr de sucre
n- 50 gr de beurre
n- 2 cuillères à soupe de rhum

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Préchauffer votre four à 180° (th 6/7)

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Commencez par faire fondre les deux types de beurre dans deux bols distincts.

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Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les deux oeufs, le beurre fondu puis le lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

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Le plus long pour cette recette c’est l’épluchage des pommes que je coupe en fines lamelles et que je laisse tremper dans le jus des deux citrons. Ne pas oubliez de préparer le zeste, personnellement j’utilise un couteau économe et ensuite je coupe mes lamelles très finement aux ciseaux.

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Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients pour le nappage, le sucre, le beurre fondu, l’oeuf, le rhum et le zeste de citron. La crème doit être bien lisse et très jaune.

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Il ne vous reste plus qu’à beurrer un moule, à y verser la pâte et à y aligner les pommes je procède comme pour une tarte aux pommes cela donne un très bel effet, puis vous versez le nappage.

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Ce gâteau doit cuire environ 30 minutes en ce qui me concerne je l’ai laissé cuire 40 minutes, il doit ressortir tout doré.nPersonnellement je ne le démoule pas, je le sers à l’assiette décoré de quelques écorces de citron confites.

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J’espère que cette recette saura vous régaler comme elle a régalé ma famille (surtout mon mari qui est trop gourmand!). C’est un gâteau vraiment simple à réaliser et très bon marché alors n’hésitez pas et dites moi vite si il vous a plu.

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Bonne dégustation!