Live Love and Cook

Home made icecream

23 août 201720 août 2017 Annick

Et oui, ça y est je me suis lancée dans la réalisation de glace faite maison avec la complicité de Babou, grâce à la mini-sorbetière que j’ai trouvée au rayon de leurs appareils ménagers. A ce propos, sachez que chez Babou, vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour vous faciliter la vie en matière de cuisine et pour gagner du temps (blender, appareil à raclette, crêpière, bouilloire, hachoir à herbes…).

Je viens donc de réaliser ma première glace à la vanille et je peux vous assurer que c’est un délice!

Je vous en délivre la recette et surtout, ne vous en privez pas car, cette toute mignonne mini-sorbetière (environ 1/2L de glace) est au prix modique de 20€. Elle est tout à fait efficace malgré son prix riquiqui et son allure de jouet pour enfant.

Alors c’est tout simple, il faut simplement ne pas oublier de la préparer la veille). Portez à ébullition la crème avec la vanille fendue.

Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la crème chaude en remuant, reversez dans la casserole, faites épaissir 3 à 5 minutes sur feu moyen en remuant.

Transvasez dans un récipient, couvrez et réfrigérer au moins 12h.

Versez la crème vanillée dans la sorbetière après avoir éliminé la gousse de vanille (que vous pouvez faire sécher et mettre dans votre bocal de sucre en poudre, ou votre bouteille de rhum!).

Faites prendre la glace, dans la sorbetière à l’intérieur du congélateur, dès que l’hélice se met à changer de sens de rotation, votre glace est presque prête. Enlevez la partie moteur, procédez au nettoyage de votre matériel et la glace sera bientôt prête à être dégustée.

Cette glace « homemade » est délicieuse, servie avec des fruits frais de saison ou des abricots ou mirabelles saisis à la poêle avec un peu de sucre, c’est un dessert divin. Sachez que cette glace sans conservateur ne peut se conserver au plus tard 5 jours après sa réalisation.

Vous pouvez aussi sur le même principe faire des glaces aux fruits mixés, glace au yaourt, y intégrer aussi des éclats de noisettes, des pépites de chocolat, tout est possible et vous régalerez toute votre famille. Et avec les blancs que vous n’avez pas utilisés vous pouvez réaliser de petites meringues, il suffit de les monter en neige avec un peu de sucre!

Alors j’espère que cette petite démonstration vous donnera envie de réaliser vos glaces et de laisser cheminer votre imagination culinaire… Merci à Babou de me faire découvrir des tas de petits appareils qui me donnent de plus en plus envie de cuisiner. Je pense que mon prochain achat sera la machine à pâtes, faire des pâtes fraîches, pas mal non plus comme idées!!!

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Mon petit panier du jardin

21 août 201719 août 2017 Annick

Voilà déjà bien trois ans que je ne mets plus les pieds dans un supermarché classique, d’abord parce que j’ai horreur de cela, que les rayons changent sans cesse de place pour obliger le client à passer devant certaines têtes de gondole qui forcément (ou pas) attireront le regard et la convoitise, donc forcer la consommation. Courir dans un supermarché est pour moi une perte de temps et d’argent pour acheter des produits dont on ne connait ni la fraîcheur, ni l’origine, ni le temps de conservation dans les frigos, surtout au rayon des légumes et des fruits.

Les fruits et légumes ne sont jamais cueillis à terme, et le pire c’est que lorsqu’ils sont emballés (faites donc le test) et qu’on les déposent sur la balance, on s’aperçoit que le poids ne correspond pas à l’étiquette!!!

Les fromages sont entassés dans les rayons, il n’y a pas d’accueil clientèle, pas de conseiller, pas d’humanité… Alors moi, je préfère acheter mes légumes, mon fromage et mes oeufs chez les producteurs et faire vivre et soutenir les agriculteurs de ma région pour lesquels j’ai du respect et une profonde affection car je mesure le travail que cela représente de gérer une entreprise agricole. Alors emboîtez-moi le pas et suivez-moi chez Lucie!

Depuis que je ne peux plus travailler, je suis beaucoup moins pressée pour faire mes courses, je n’ai plus besoin de stocker une quantité de fruits et légumes ou de préparer des plats pour la semaine quand je suis en week-end. Je mange frais tous les jours, je n’ai plus aucune perte, je suis rassurée sur la provenance de mes fruits et légumes, car n’oubliez pas que liveloveandcook est végétarienne et elle le restera!

Je sais que les légumes et les fruits de Lucie sont sans pesticides et que je me régale en fonction des saisons et ça c’est la vraie vie!

Et tout ce bonheur à votre avis je le dois à qui? A ma Lucie, un amour de bout de femme, attachée à sa terre, à son histoire, à la transmission familiale. Une amoureuse des bons produits, qui ne manque jamais de vous faire plaisir et de vous régaler et j’ai la chance, beaucoup de chance d’être livrée à mon domicile, toutes les semaines. Lucie aujourd’hui fait partie de ma vie, et c’est un très joli cadeau.

Lucie a monté son exploitation avec son mari, et son amour de la terre elle le tient de la transmission familiale, pour elle les produits de la terre sont sacrés, elle est anti-pesticide, elle ne supporte pas les gens qui veulent des tomates à Noël alors que la vraie vie, la vie des paysans, des gens du terroir c’est de manger ce que nous donne la terre au moment ou pour elle c’est le bon moment de donner et de produire! J’espère que, sur ce point, vous êtes d’accord avec moi. Lucie est dans ce qu’on appelle « l’agriculture raisonnée », elle ramasse les escargots ou elle les saoûle à la bière ce qui est certain c’est que cette exploitation n’utilise aucun pesticide.

J’ai par principe de soutenir les producteurs locaux, et de faire un pied de nez, aux supermarchés, aux producteurs étrangers, la France a un terroir absolument magnifique, nous sommes très chanceux de vivre dans un pays qui produit autant, et pas seulement des fruits et légumes, nous avons des fromages, des vins, des huiles, des miels…. Tout ce qu’il faut pour rester en bonne santé.

J’avoue qu’aujourd’hui, en plein milieu de la maladie qui me ronge et m’empêche de me mouvoir comme je le souhaiterais, c’est mon petit panier du jardin de Lucie qui m’a redonné envie de croquer à pleines dents dans la vie.

Je ne peux résister à la qualité et au goût de ses fruits et légumes, à la qualité de son sourire, de son dévouement aux autres, de son entrain pour chaque chose qu’elle accomplit comme par exemple passer l’examen et le réussir pour obtenir son diplôme au Lycée Agricole.

Lucie me séduit aussi par sa façon d’être à la fois épouse et mère de famille, elle donne tout ce qu’elle a d’énergie aux autres et à ses animaux et même aussi à Snow, mon golden retriever qui l’attend devant le portail le mardi matin!

Alors, surtout suivez moi sur ce chemin vers une qualité de vie meilleure, meilleure pour votre santé, votre moral, votre insertion dans la vie de votre ville ou village, soyez nature, soyez bienveillants envers tout ce que nous offre la terre et allez vite vous fournir en légumes chez Lucie Cre qui aujourd’hui a ouvert son exploitation au public, vous trouverez ses coordonnées sur sa page Facebook. Je compte sur votre soutien, pour elle mais aussi tous les producteurs de votre région, c’est très important et c’est une attitude responsable, cessez d’enrichir les grandes surfaces commerciales!

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Porter le caraco à dentelle

18 août 201713 août 2017 Annick

J’adore les caracos, mais je ne peux me permettre, d’ailleurs je n’osais déjà pas le faire plus jeune, le porter ainsi comme un tee-shirt. Pudique me direz-vous, peut-être… Le caraco est une pièce du dressing féminin qui, depuis quelque temps à quitter le domaine « des dessous chics » pour se montrer en plein jour.

Cette petite pièce de « lingerie » qui peut passer pour un geste de coquetterie, si il est porté sous un chemisier, devient un véritable top que toutes les « modeuses » ont adopté et je dois l’avouer avec humilité et malgré mon âge, j’ai craqué également! Le caraco, une pièce de dressing que l’oeil des autres doit découvrir, je ne pourrais le porter de façon ostentatoire. C’est un vêtement qui inspire l’amour, la tendresse, la féminité à l’état pur. Ce petit caraco rouge de chez Grain de Malice, bordé de dentelle, aux motifs printaniers, vient rejoindre les deux que j’ai déjà achetés au début de la tendance.

J’ai décidé de le porter, ce jour-là, en jouant le côté masculin-féminin que j’aime tant porté et je l’ai donc assorti à un bomber’s noir qui vient lui aussi de la même enseigne. Les deux pièces se marient de façon élégante et moderne, et sont très faciles à associer soit avec un jean, une jupe, ou un short comme ici. J’ai choisi un short blanc, effet loose en crêpe, facile à porter, moderne, classique et chic à la fois. Il n’y a rien d’ostentatoire et de vulgaire dans cette tenue où je me sens à l’aise et radieuse! Merci à Grain de Malice de me faire rajeunir, de me combler à chaque fois que je franchis le seuil de la boutique de Grand Var, j’en ressors toujours avec le moral reboosté à fond!

Jusque là j’ai toujours porté le caraco très sagement sous une chemise ou un pull au décolleté en V et cet été j’ai succombé, j’ai donné un grand coup de pied à ma pudeur et j’ai osé le porter comme une vraie « modeuse » c’est à dire comme un petit top! Ce petit caraco rouge bordé de dentelle a quelque chose de délicat, d’intime, de très féminin. Ce rouge est flamboyant, magnifique et si doux à porter et à assortir.

Une fois encore la marque Grain de Malice nous offre une magnifique collection et cette jolie collection peut être porter par toutes les femmes, jeunes, moins jeunes, rondes ou minces car le caraco est souple et permet de flouter les formes et d’apporter de la grâce à n’importe laquelle des femmes.

J’ai décidé de le porter, ce jour-là, en jouant le côté masculin-féminin que j’aime tant porté et je l’ai donc assorti à un bomber’s noir qui vient lui aussi de la même enseigne. Les deux pièces se marient de façon élégante et moderne. Elles sont très faciles à associer soit avec un jean, une jupe, ou un short comme ici. J’ai choisi un short blanc, effet loose en crêpe, facile à porter, moderne, classique et chic à la fois. Il n’y a rien d’ostentatoire et de vulgaire dans cette tenue où je me sens à l’aise et radieuse! Merci à Grain de Malice de me faire rajeunir, de me combler à chaque fois que je franchis le seuil de la boutique du Centre Commercial Grand Var, j’en ressors toujours avec le moral reboosté à fond!

Aux pieds, je porte une paire de sandales lacées, noir et blanc motif léopard, qui vient de la collection Grain de Malice de l’année dernière, je les ai achetées sur le site en fin de soldes et si je vous dis le prix, vous allez toutes être jalouses (10 euros) pour des sandales qui ont du style. C’est pourquoi je vous invite nombreuses à fureter en fin de soldes sur le site Grain de Malice, vous ferez d’excellentes trouvailles.

Un petit sac bourse aux motifs ethniques, depuis le temps que je rêvais d’un petit sac bourse voilà chose faite, acheté lui aussi pendant les soldes au prix de 5€ chez Kiabi.

Au niveau coiffure, en ce moment, j’ai la folie de la tresse, je veux garder mes cheveux longs, le jour où je ressemblerais à une mémé, c’est promis je les coupe mais au jour d’aujourd’hui ma coiffeuse s’y refuse catégoriquement! Alors je les tresse, j’essaie des tas de fantaisie avec mes cheveux et cela est bien amusant, alors ne vous moquez pas je n’en suis encore qu’au stade de l’apprentissage!

J’ai décidé de ne porter aucun bijou mais je voulais vous montrer la jolie petite bague que m’a offerte ma fille lors de son dernier passage, une petite bague spéciale petite taille, d’une grande finesse réalisée par AV Bijoux, dont la boutique se trouve rue Pierre Sémart (ou rue des Arts), une très jolie boutique aérée, lumineuse, à l’atmosphère très particulière, dommage que les bijoux ne soient pas à la portée de mon porte monnaie car Alicia, la créatrice a énormément de talent et ces créations sont élégantes et faciles à porter malgré leur originalité.

Voilà que vous dire de plus que de vous faire plaisir et d’oser porter le caraco, et surtout des couleurs joyeuses, des matières satinées, faites vous belles mes dames vous le méritez tant. Sachez que le temps passe si vite alors permettez-vous parfois d’avoir un peu d’audace et cessez de penser que vous ne pouvez pas vous permettre de porter telle ou telle pièce d’une collection.

Les enseignes sont là et notamment Grain de Malice pour gâter toutes les femmes sans exception! Et surtout sachez que la plus jolie façon de charmer pour une femme est de sourire!

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Une autre façon de prendre soin de soi

16 août 201716 août 2017 Annick

Pour en venir au thème de l’article que je vous propose aujourd’hui, je suis obligée à titre d’exemple de vous parler un peu de moi, et j’espère que cela ne choquera personne. Je suis atteinte de troubles alimentaires depuis mon enfance. Après beaucoup de crises et tentatives de suicide à répétition, le diagnostic d’anorexie mentale est tombé alors que j’avais déjà 30 ans.

C’est à ce moment là que j’ai été prise en charge pour la première fois par la médecine. La première démarche des médecins a été de combattre la maladie et les dégâts qu’elle provoquait sur mon corps par une dose massive de chimie. Une panoplie d’anti-dépresseurs, d’anxiolytiques, de somnifères m’a été prescrite, et en parallèle un suivi psychiatrique qui a commencé à 30 ans et se poursuit encore pour éviter que je chute du côté « obscur », sauf que les anorexiques à force de flirter avec la mort n’en n’ont pas peur du tout.

C’est l’entourage qui a peur, l’anorexique se sent invincible c’est bien là le drame. Pour sortir de cet engrenage pathologique, il faut essayer de comprendre pourquoi il faut se nourrir et comprendre que de n’être qu’un pur esprit ne peut se faire sans un corps, comme dit Platon « Il serait folie de vouloir guérir le corps sans guérir l’esprit » , le corps est le véhicule qui va vous permettre d’aimer, de partager, de penser, d’écrire et c’est un leurre de penser que l’on peut être juste « un ange ». Car au début le fait de ne pas vous nourrir vous donne une impression de toute puissance, de maîtrise de soi, de supériorité jusqu’au jour où votre corps se rappelle à vous et que vous ne pouvez plus le contrôler, il vous lâche vraiment (évanouissement, dérèglement digestif, déficit en calcium, chute de cheveux, des dents, squelette douloureux, asthénie permanente, aménorrhée, migraines insupportables, déshydratation de la peau, eczéma……) Tout cela je le vis et c’est une bataille permanente pour me convaincre que mon corps je dois l’aimer et m’en occuper et que si mes parents m’ont fait du mal, ce n’est pas une raison suffisante pour refuser de vivre, et de vivre maintenant!

Vous vous demandez sûrement pourquoi je vous livre mon histoire, une pathologie que je me suis efforcée de cacher, j’ai rusé toute ma vie, en donnant de fausses explications à chaque crise ( la balance indiquant, à certains moments de ma vie, 37kg il a bien fallu donner quelques informations à mon entourage). Cette histoire très intime, je vous la livre car je suis une preuve vivante du soulagement que peut vous apporter une visite vers un naturophathe, sophrologue de surcroît.

La naturopathie, n’est pas seulement une médecine naturelle, et il est clair que nous ne pouvons pas nous passer de l’allopathie pour venir à bout de maladie grave comme le cancer par exemple, ce serait pure folie. La naturopathie est une médecine « préventive », elle nous enseigne comment notre corps fonctionne et comment avec des moyens naturels on peut venir à bout de certains dysfonctionnements ou certaines choses qui peuvent nous « gâcher » la vie, et abîmer notre capital santé.

Je pense à des problèmes de circulation veineuse, des problèmes digestifs, des allergies, les soucis liés à l’épiderme (eczema, psoriasis, herpès), les difficultés respiratoires….

Le naturopathe, avant de vous prescrire quoique ce soit, doit faire avec vous une visite complète de votre « mode de vie » dans ses moindres détails, il ne va négliger aucun aspect, hygiène de vie, alimentation, antécédents familiaux, apparition des symptômes en fonction du calendrier annuel, votre alimentation, votre digestion, votre façon de vous endormir, de vous réveiller, votre façon de gérer votre stress, vos migraines si vous en souffrez. Vous allez subir une forme de scanner « mental » et le praticien va vous aider à faire cette introspection sur vous-même. Il va vous astreindre, le temps d’une consultation à « analyser » vos symptômes et votre mode de vie quotidien.

Ce n’est qu’après cet examen complet auquel vous allez vous prêter car sans vous, le naturopathe ne peut rien régler, vous devez lui accorder votre confiance, et ne rien lui cacher car comme chez un psychiatre, mentir ou négliger un détail peut fausser le diagnostic et l’ordonnance.

C’est pourquoi on ne choisit pas son praticien à la légère, d’autant que l’obtention d’un diplôme n’est pas obligatoire pour exercer ce métier, comme d’ailleurs beaucoup d’autres (psychologue, sophrologue, cuisinier….) alors que ce métier a un lien direct avec votre santé.

Aujourd’hui, de plus en plus de personnes se tournent vers la médecine naturelle et la nourriture végétarienne, ou la nourriture biologique. Le « bien-être » devient à la mode, on veut faire de la méditation, du yoga, de la sophrologie, se soigner par les plantes, mais il faut rester prudent pour choisir son praticien, il vaut mieux faire confiance « au bouche à oreille » qu’à Google. Et surtout il ne faut pas suivre une mode mais être persuadé que votre bien-être dépend de votre hygiène de vie.

La naturopathie et la sophrologie ou la pratique de la méditation et du yoga sont des pratiques personnelles. Il s’agit d’une démarche personnelle et cela demande énormément de patience et de volonté pour ne pas retomber dans des schémas anciens.

Les spécialistes de la médecine allopathique conventionnelle ont tendance à considérer le patient comme un “foie”, un « intestin « ou un “sein”, alors qu’une approche holistique de la santé considère chaque personne dans sa globalité.

En effet, le mot « holistique » est dérivé du grec « holes » qui signifie « tout entier« . Le principe fondamental de l’approche holistique consiste à comprendre l’état de santé ou de déficience d’une personne en fonction de ses facteurs physiques, psychologiques, sociaux, écologiques et spirituels. Chacun de nous fait un voyage unique qui ne saurait se répéter sous le même aspect, ainsi notre état de santé nous indique à quelle étape du voyage nous nous trouvons en ce moment précis.

Les moyens mis en oeuvre doivent réconcilier l’homme avec lui-même, lui faire prendre conscience de ses erreurs, et l’aider à nettoyer ses blocages physiques, énergétiques, émotionnels et mentaux afin qu’il devienne la personne qu’il aurait du être si les aléas de la vie, l’éducation, les traumas,… ne l’avaient pas entrainés vers un autre chemin.

Le naturopathe va vous initier à ce qu’on appelle « le vitalisme ». Le vitalisme est notre capacité à développer notre potentiel de lutte contre la maladie. Car en chacun de nous il y a ce potentiel. Il faut changer radicalement sa façon d’aborder les problèmes de santé c’est à dire ne plus se précipiter sur les médicaments mais adopter plutôt un mode de vie, une hygiène alimentaire, des habitudes (comme prendre l’air régulièrement été comme hiver, aérer la maison, boire régulièrement des tisanes, manger du miel…) pour prévenir l’apparition de la maladie (comme un rhume par exemple). C’est tout cela que va vous apprendre votre naturopathe. Et il va essayer de comprendre avec vous d’où vient le symptôme ( exemple on ne développe pas un eczéma de façon anodine, il y a toujours à un effet, une cause….) et c’est en cheminant qu’on réussit à mieux combattre les désagréments de santé (je parle de pathologies simples (rhume, eczéma, psoriasis irritation de l’épiderme, émotivité, stress….). On ne se précipite pas d’emblée sur le tube de cortisone!!!

Le naturopathe est, en général, et c’est le cas de Magalie Griggio , un praticien tourné vers les autres avec une volonté de vouloir amener le patient à une prise de conscience et un mieux être. Voilà pourquoi je vous parle de Magalie vers laquelle, je me suis tournée, une personne remplie d’empathie, douce, à l’écoute des souffrances, à l’écoute tout simplement, rien que cette oreille qui vous écoute cela sera déjà pour vous un début de guérison.

Parallèlement à la naturopathie, Magalie s’est également formée à la sophrologie, une discipline que je conseille à tous, comme la méditation. La sophrologie est une médecine à part entière, elle vous apprend à sentir votre corps, et à maîtriser vos émotions à partir de votre respiration.

La sophrologie est une science* qui étudie la conscience humaine, un ensemble de techniques et de méthodes pour vous amener vers une conscience corporelle.

Elle vise, selon moi, la conquête ou le renfort de l’équilibre entre nos émotions, nos cognitions (pensées, connaissances, croyances) et nos comportements.

Au croisement de la relaxation occidentale et de la méditation orientale adaptées, elle permet à chacun de trouver de nouvelles ressources en lui-même et d’améliorer sa qualité de vie.

Après de longs mois d’études, tout en assurant parallèlement, son rôle de maman, rôle d’ailleurs dans lequel elle se sent le mieux, Magalie vient de décrocher sa certification et se lance dans sa propre activité.

Je voulais à la fois lui rendre hommage, car il est très difficile pour une femme de mener à la fois des études et son métier d’épouse et de mère au foyer, mais je voulais aussi témoigner des soins qu’elle m’a apportés depuis un an bientôt.

La naturopathie, saviez-vous vraiment ce que c’est? C’est à la mode ? Mais allez au delà de la mode et vous retrouverez votre vitalisme indispensable.

Aujourd’hui, je suis toujours prise en charge par un psychiatre bien évidemment la chimie est toujours présente sur mon plateau au moment de manger mais mon état d’esprit à changer grâce à des rencontres et notamment deux. La pratique de la méditation et de l’hatha-yoga par mon professeur Jessica Roméo, et par la rencontre « magique » avec Magalie Griggio, aujourd’hui naturopathe.

Elle m’a prescrit une ordonnance qui me permet de palier sur certains domaines à la chimie notamment au niveau du système digestif car l’anorexie cause nombre de dommages aux organes. Elle a su trouver un remède naturel àmon eczéma des paupières… mais surtout elle m’a appris que je dois, à mon âge ne compter que sur moi-même pour rester en vie et accomplir mes projets. Elle m’a convaincue que sans mon corps, je ne pourrais jamais atteindre tous les buts que je me suis fixée comme voyager, aller vivre ailleurs, recevoir des amis, promener en forêt avec mon chien que j’adore, nager en mer, faire de nouvelles rencontres, écrire mon roman, et continuer à tenir ce blog!

Alors si vous êtes en quête d’une nouvelle manière de prendre soin de vous, de vous soigner, sachez que Magalie sera toujours se rendre disponible pour vous recevoir, que vous pouvez avoir une confiance sans limite et je sais que sa douceur et sa capacité d’écoute vous aideront dès la première séance à avoir envie de prendre soin de votre vie!

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