Live Love and Cook

Le banana bread au jardin d’hiver!

28 décembre 201823 décembre 2018 Annick

Vous connaissez ma passion pour le thé, c’est un breuvage d’excellence et très délicat mais il peut être aussi un ingrédient pour réaliser vos recettes sucrées ou salées.

J’en ai fait l’expérience à plusieurs reprises puisque je suis une des hôtesses des thés Astheya et qu’à chaque réunion « découverte » l’hôtesse est chargée de la réalisation d’une pâtisserie à base de thé.

J’ai testé également le thé en marinade pour vos viandes ou poissons, et je l’utilise aussi dans mes yaourts et panna-cotta.

Je vous invite à découvrir une recette hyper facile à réaliser, idéale pour les goûters d’hiver et dans laquelle on introduit du thé, en l’occurrence pour cette recette j’ai utilisé le thé « Jardin d’hiver » d’Astheya mais vous pouvez utilisez un autre thé par exemple à la vanille .

Ingrédients:

2 bananes bien mûres

2 oeufs

115 g de beurre

90 g de sucre

100 g de sucre roux

240 g de farine

1 sachet de levure

3 c.à c. de Jardin d’hiver

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Dans un casserole, faire fondre le beurre et les sucres sur feu doux. Hors du feu rajouter les oeufs et mélanger. Ecraser légèrement les bananes et ajouter au mélange précédent. Mixer le thé Jardin d’hiver ou celui que vous aimez qui pourrait se marier à la saveur de la banane.

Ajouter la farine, la levure et le thé mixé. Mélanger bien l’ensemble et verser votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Voilà c’est une recette toute simple et vous pouvez la détourner de multiples façons, vous pouvez utiliser d’autres fruits des pommes, des poires, de l’ananas caramélisé. Et rien ne vous empêche de rajouter à votre préparation un petit bouchon de rhum.

Je vous souhaite une bonne dégustation.

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Yaourts au thé

22 octobre 201817 octobre 2018 Annick

Vous connaissez je pense tous, si vous me suivez sur ce blog ma passion et même je dirais mon addiction pour ce délicieux breuvage qu’est le thé. J’en consomme en toutes saisons.

L’hiver je le choisis plutôt gourmand aux senteurs vanille, caramel, amandes, cannelle…. et l’été plutôt fruité et je le consomme froid. Je suis amoureuse de plusieurs marques de thé et je suis très exigeante en matière de qualité. Je ne supporte pas le thé en sachets, pour moi préparer du thé est un véritable rituel dans ma vie de tous les jours. On ne bâcle jamais la préparation du thé (température de l’eau, temps d’infusion….) selon qu’il soit blanc, vert ou noir ou fumé.

Le thé est pour moi comme une gourmandise, je l’utilise comme boisson mais également comme épices pour aromatiser mes plats et faire de la pâtisserie.

Cela je l’ai appris au fil du temps et en devenant hôtesse de la grande marque de thé Asthéya. J’ai maintenant à mon actif une multitude de petites recettes que je collectionne au fil des escales (sablés, cake, flan, panna cotta…)

Aujourd’hui le parfum d’un thé m’a particulièrement chatouillé les narines quand l’ambassadrice me l’a fait sentir. Il s’agit d’un petit nouveau qui va sortir à Noël. Ce thé m’a donné envie de le décliner hors de la théière et de m’en servir pour aromatiser mes yaourts maison.

Au passage je vous informe que ce thé sera présenté à mes invités lors de l’escale du 2 décembre sur le thème de « Noël au Canada » et je préparerais un banana bread aromatisé au thé « jardin d’hiver ».

Le thé dont je vous parle, un peu en avant première, s’appelle « Un week-end au bord du lac » c’est un thé noir aux senteurs vraiment très cacaotées. Cette divine odeur de chocolat donne envie de faire de la pâtisserie bien évidemment mais pour une fois j’ai décidé d’utiliser ce parfum pour aromatiser mes yaourts maison.

Il suffit pour cela de faire infuser mon thé dans le lait que je vais utiliser pour mes yaourts.

La recette pour 8 yaourts

1 litre de lait

1 yaourt ou 1 sachet de ferment lactique

2 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à café de thé

J’ai fait doucement chauffé mon lait avec le thé et j’ai laissé infusé tranquillement au moins un bon quart d’heure, puis j’ai utilisé ce lait comme je le fais pour ma préparation de yaourts classiques.

Pour faire des yaourts il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et de verser la préparation dans les pots de votre yaourtière.

Il faut compter une nuit de chauffage dans l’appareil et le lendemain il vous suffit de placer vos yaourts au réfrigérateur.

Bien évidemment ces yaourts sont sans conservateur donc à consommer rapidement dans la semaine.

Vous pouvez tester cette recette avec d’autres thés comme celui au caramel beurre salé qui est également très très gourmand ou le thé de Noël aux épices, vous trouverez ces thés chez Une histoire de famille, une enseigne varoise située à Avenue 83. Cette boutique est très chère à mon coeur par la qualité de ses produits (dont le thé) et l’accueil extrêmement chaleureux qu’on vous réserve à chaque visite.

En tout cas, laissez divaguer votre inspiration, humez, sentez, expérimentez et régalez vous…vous n’avez que très peu de chances de vous tromper…

Je vous souhaite une bonne dégustation.

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Organiser une petite réception

14 août 20178 août 2017 Annick

C’est toujours pour moi un vrai plaisir d’organiser une petit réception pour réunir quelques amis ou créer des évènements pour faire connaître de nouvelles créatrices (La Parenthèse, BBstyle, des chefs d’entreprise La Roquevafour, de nouvelles pratiques ayant attrait au bien-être Jessica Roméo ou de nouveaux producteurs (comme le thé par exemple Astheya, ou de cosmétiques naturels comme Secrets de Miel).

J’adore cuisiner mais je tiens toujours à ce que mon buffet soit joli à l’oeil et goûteux. Pour éviter que les invités soient ennuyés pour déguster, je prévoie toujours de petits contenants (type verrines en plastiques, petites cuillères en plastiques, gobelets) je sers toujours les boissons en carafe, j’organise la vaisselle toujours sur un plateau pour séparer les couverts et les mets. Mais tout cela je ne pourrais jamais le faire, ni me le permettre financièrement, sans l’aide précieuse de Babou.

Car chez Babou vous trouvez absolument tout ce que vous souhaitez pour organiser un joli goûter, ou un apéritif dinatoire, de la vaisselle jetable en passant par les napperons en papier, les pics à brochettes, les moules à mini-muffins, les petites ombrelles en papier, il suffit de fouiner un peu et d’avoir en tête ce que l’on veut réaliser et vous emportez tout à la maison pour vous mettre au travail.

Et sur le plan du confort, n’oubliez pas que vos invités doivent pouvoir s’asseoir confortablement donc n’oubliez pas d’agrémenter vos chaises ou canapés de jolis coussins, Babou vous en propose, et de si jolis aux couleurs acidulées, j’adore, en ce qui me concerne le vert, une couleur qui fait très champêtre.

Je vais vous montrer en images, la dernière réception que j’ai donnée à la maison en l’honneur de Clémence illustratrice (La Parenthèse), mon article sur son talent ici. Le prochain évènement mettra en avant Hélène, une chef d’entreprise qui a le bonheur de nous régaler des senteurs de Provence avec ses eaux de toilettes (La Roquefavour), mon article ici, si cela vous tente n’hésitez pas à venir, tous les évènements sont gratuits et la porte est grande ouverte.

Le prochain évènement a lieu le 26 Août pour mettre en avant Hélène et bien évidemment avec l’aide de ma fidèle enseigne pour m’aider Babou.

Merci encore Babou de donner aux femmes, qui comme moi, aiment recevoir, la possibilité de le faire même si elles ont peu de moyens, avec Babou, un peu d’imagination, le plaisir de faire plaisir, et la magie opère.

Et je vous offre en cadeau la présentation de la collection de Clémence, dont je salue encore le talent, la gentillesse, l’humilité, si vous êtes comme moi, passionnée par le papier, les couleurs, la nature, la tendresse, les cartes plutôt que les mails, si vous attendez un bel évènement, confiez vos envies, vos souhaits à Clémence elle en fera une réalité et une réalité si jolie.

Merci encore Babou qui me donne encore plus envie de régaler mes hôtes et de les accueillir avec délicatesse et originalité dans mon jardin, sous le mûrier.

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