Cette fois c’est vraiment l’été et dans le Vaucluse il fait encore plus chaud que dans le Var, pas de brise maritime pour rafraîchir un peu…
C’est l’été!
Étiquette : Come a la maison
Les pancakes a la ricotta
Voilà bien longtemps que je n’avais pas rédigé d’article culinaire mais surtout que je ne m’étais pas remise à cuisiner. Même si je mange très peu, j’aime toujours autant faire la cuisine surtout pour mes hôtes plus que pour moi-même.
Vous connaissez mon addiction à la cuisine végétarienne et il est vrai qu’être végétarien est un mode de vie qui vous oblige à cuisiner et à savoir manier les épices, à savoir accommoder les légumes. Je suis ainsi toujours à la recherche de nouveaux livres sur le sujet, de nouvelles recettes, de nouvelles expérimentations.
J’ai d’ailleurs acheté un magnifique livre « Végétarien facile » aux Editions Marabout, sur la cuisine végétarienne que je conseille à tous ceux qui aiment prendre du plaisir à cuisiner, c’est un très beau livre et truffé de recettes alléchantes et originales.
Mon petit séjour à Vacqueyras chez ma fille Jenychooz qui, maintenant, est aussi « Come à la maison » m’a « reboostée » en ce sens, à me remettre aux fourneaux. Camille est toujours demandeuse de nouvelles recettes ou curieuse de connaître tous les secrets culinaires de sa maman. Mais je lui dis souvent qu’en cuisine je ne pèse pratiquement jamais et que souvent c’est mon odorat, la qualité des produits que je trouve autour de moi, l’envie de faire plaisir qui me guident dans mes réalisations culinaires. Faire la cuisine reste avant tout pour moi synonyme de donner de l’amour.
Je vous propose aujourd’hui une recette de pancakes à la ricotta, que je ne vais d’ailleurs pas tarder à refaire tellement nous nous sommes régalés.
Vous pourrez suivre mes gestes pas à pas grâce aux images, ceci étant dit, vous êtes libres à partir de la recette de laisser vagabonder votre imagination et suivre votre instinct. Je pense souvent que nous cuisinons comme nous sommes. Je suis une personne fondamentalement curieuse, curieuse de découvertes en permanence, une insatiable de connaissances ainsi je me laisse souvent aller à faire des tests et je cuisine comme je voyage, je me laisse porter par les odeurs, les saveurs….
Ingrédients pour 4 personnes (pour moi et mon invité j’ai divisé les proportions par deux)
300g de petites tomates roma en grappe (j’ai choisi d’utiliser un meli-melo de tomates cerises) – 2 c.à.soupe d’huile d’olive vierge extra – 240g de ricotta – 1 oeuf – 310ml de lait – 185g de farine avec levure incorporée – 1 poignée de basilic frais – 20g de parmesan râpé – 30g de beurre – 1c.à soupe de vinaigre balsamique blanc – 250g de roquette – 1/2 petit oignon rouge (50g) émincé.
Comment procéder?
Préchauffer le four à 220°C. Placez les tomates préalablement arrosées de la moitié de l’huile d’olive dans un petit plat allant au four. Enfournez jusqu’à ce que leur peau se fendille.
Fouettez l’oeuf et la ricotta dans un saladier, y incorporer le lait, la farine tout en fouettant, ajoutez le basilic et le parmesan, sel et poivre.
Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des petites louches de pâte (environ 60ml) dans la poêle en veillant à les espacer suffisamment pour que les pancakes puissent être « à leur aise ». Empilez les, couvrez les et gardez les au chaud.
Présentation: placez la roquette et l’oignon dans une assiette et arrosez les de vinaigre et du reste d’huile et déposez dans chaque assiette les pancakes chauds.
Personnellement, je me suis permis de rajouter sur l’assiette des spaghettis de courgettes pour faire de cette assiette un plat plus copieux. Vous pouvez, si vous n’êtes pas végétarien, poser sur l’assiette du jambon de pays, italien de préférence, style procciuto ou jambon d’Aoste.
Voilà une recette faite en un tour de main qui peut constituer un plat complet pour le déjeuner ou le dîner et je suis convaincue qu’elle peut plaire à vos enfants même ceux qui ne sont pas fan de légumes.
J’espère que vous vous lancerez dans cette recette simplissime et si vous trouvez des astuces pour l’améliorer ou la rendre différente n’hésitez pas à m’en faire retour, j’ai failli tester la même base mais avec du curry et des aubergines au four, ce sera une prochaine aventure culinaire…
A très bientôt et bon appétit.
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Le vent souffle dans mes cheveux
Une fois encore, nous n’avons pu résister à aller faire ma fille et moi notre petit shooting à Carqueiranne, un petit port que nous adorons toutes les deux. D’ailleurs, ce jour là, nous avions mangé à la terrasse du Flamingo (vous trouverez mon article sur ce restaurant ici) et nous étions enchantées toutes les deux de ce moment gourmand en bord de mer!
Mais le vent était de la partie ce jour-là, moins qu’à Vaqueyras où j’ai fait un bref séjour, le vent là-bas dans le Vaucluse est glacial mais c’est une belle région et elle vaut le détour alors n’hésitez pas à la visiter et à faire une halte à « Come à la maison », des gîtes d’étape qui sortent de l’ordinaire car le concept est placé sous le signe du zéro déchet et du bio, vous y serez chouchouter, je le garantis.
Je vous présente un petit look extrêmement simple composée d’une jupe en suédine couleur kaki que vous avez du avoir l’occasion déjà de voir lors d’un look précédent et d’une tunique en dentelle de chez Babou. Cette tunique m’a comme souvent, dès qu’il s’agit de dentelle bohème m’a tapée dans l’oeil, le charme a tellement opéré, qu’elle s’est retrouvée illico propulsée direct dans mon panier!
Je porte, un collant parce qu’il fait encore frais à certains moments de la journée, notamment le matin de bonne heure ou le soir tard. Pour que le look soit plus moderne et que je déteste les collants couleur chair, je les choisis toujours façon « résille » cela modernise la tenue et rend plus discret le collant.
Cette tunique peut se porter de mille et une façons, avec un jean, un pantalon noir et un chapeau, vous la sophistiquera d’un seul coup. Vous pouvez aussi faire le choix de la porter sur votre maillot de bain pour aller à la plage. Les manches travaillées sont superbes, l’encolure à lacets très mode, ainsi que les plumes j’adore! et tout cela pour la modique somme de 18€. Depuis que je suis devenue une inconditionnelle modeuse Babou, je sais par expérience que lorsque vous tombez sur la pièce qui vous fait briller les yeux, il faut la prendre tout de suite car demain elle aura déjà disparue. Alors pas d’hésitation à avoir.
Une petite paire de boots plates en suédine de chez Babou également à 22€ et me voilà prête à laisser le vent jouer dans mes cheveux…
Mais la pièce à ne pas laisser m’échapper a été le bomber kaki et brodé, molletonné à l’intérieur, une merveille, il n’en restait qu’un et bien pour une fois je ne l’ai pas laissé à quelqu’un d’autre, parfait au niveau de la taille, une petite merveille de confort et vous me croirez ou non il coûte 22€, à ce prix là je peux me permettre de jouer à fond la carte de la mode. La tendance depuis un an est aux bombers et je trouve le mien comme on dit « canon ».
Au niveau accessoires, besoin de rien, mes lunettes en bambou de Shinywood que je ne quitte plus, d’ailleurs j’aimerais bien en avoir une autre paire! Mon bracelet yogi en perles oeil du Tigre au signe OM qui vient de l’enseigne Kharma Yoga Shop et des boucles d’oreilles, bohème également de chez Blancheporte. Sans oublier mon petit sac jaune que je traîne depuis deux ans que j’adore de l’enseigne Kiabi.
Alors comment me trouvez-vous sous le vent? Plus belle que Céline Dion non ? car vous la connaissez tous cette chanson et bien moi aussi cette année 2017 j’ai décidé de hisser la grand’voile et de suivre où me portera mon coeur, mes passions, et le vent!
Je vous invite toutes mesdames, d’un âge certain, de profiter de la vie, faites vous plaisir, cessez de vous sacrifier pour tous et prenez soin de vous car je peux vous assurer, aujourd’hui j’en ai davantage consciente qu’hier que le temps qui reste est si court, alors « Carpe Diem » et allez savourer un petit café en terrasse le nez au vent et lâcher prise!
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